Zupa NIC

Składniki:

- 5 jajek
- 1 litr mleka
- 4-5 łyżeczek cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli

Sposób przygotowania:

Pół litra mleka zagotuj w płaskim, szerokim rondlu. Białka oddziel od żółtek, ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Na wrzące mleko (na małym ogniu) wykładaj łyżką pianę z białek. Mleko ze sparzonym białkiem odstaw z ognia. Teraz ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. Zgotuj resztę mleka i dalej ubijaj żółtka, dodając po trochu wrzące mleko. Białko odgarnij na bok, wlej do mleka sparzone żółtka. Zupę
wystudź i wstaw na godzinę do lodówki.