Zupa marchewkowo-pomarańczowa

Składniki:

marchewka, 1 kg
cebula, 1
masło, 1 łyżka
wywar drobiowy, 1 l
Pomarańcze, 5
sól,
pieprz,
imbir, szczypta

Sposób przygotowania:

1. Marchewki i cebule oczyścić, pokroić, zeszklić na maśle, zalać wywarem i gotować do miękkości marchewki.

2. Po tym czasie warzywa zmiksować.

3. Z jednej pomarańczy zdjąć skórkę, pokroić w julianne i sparzyć we wrzątku.

4. Z obranej pomarańczy skroić białą błonkę i wyciąć małym nożykiem miąższ.

5. Z reszty pomarańczy wycisnąć sok i dodać do zupy razem ze sparzona
skorka, zagotować i doprawić.

6. Podawać udekorowana wykrojonymi pomarańczam