Zupa jarzynowa po francusku

Składniki:

Składniki na 4 porcje

•15 dag fasolki szparagowej
•2 marchewki
•2 małe pory
•2 pomidory
•2 ząbki czosnku
•po 5 dag makaronu nitki i twardego, żółtego sera
•6 łyżek oliwy
•sól

Sposób przygotowania:

Etapy przygotowania

1.Pory oczyścić, pokroić w krążki. Marchewki obrać, umyć i pokroić w półplasterki. Fasolkę szparagową oczyścić, odciąć końce, usunąć łyko i pokroić w kawałki. Pomidory sparzyć, zdjąć skórki i pokroić w ósemki.

2.Do rondla wlać 1 i 1/2 l osolonej wody, zagotować. Wrzucić fasolkę i marchewkę, gotować 5 minut. Dodać pory, gotować jeszcze 5 minut.

3.Dorzucić makaron i gotować 10 minut. Dodać pomidory i gotować chwilę na małym ogniu tak, by zupa lekko wrzała.

4.Bazylię opłukać, osuszyć. Czosnek obrać. Ser zetrzeć na tarce. Połowę sera, bazylii i czosnku zmiksować z oliwą.

5.Sos wlać do zupy, wymieszać, ew. przyprawić solą. Zupę rozlać do talerzy, posypać pozostałym serem i udekorować bazylią.