Sałatka ze szpinakiem, awokado, mandarynką i chrupiącym boczkiem

Składniki:

* 100 g szpinaku (młode listki)
* 1 awokado, pokrojone na cząstki
* 2 mandarynki, pokrojone na cząstki
* 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
* 4 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na patelni
* 10 czarnych oliwek, przekrojonych na połówki
* 100 g chudego podwędzanego boczku, pokrojonego na cienkie plasterki
* SOS BALSAMICZNY (podwójna porcja) + 2 łyżki płynnego miodu

Sposób przygotowania:

Przygotować sos balsamiczny zgodnie z przepisem i wymieszać go z miodem. Szpinak umyć, osuszyć, oderwać twarde łodyżki i ułożyć na talerzach. Dodać awokado, mandarynkę, cebulę, orzeszki pinii i oliwki. Plasterki boczku podsmażyć na rumiano na patelni na odrobinie oliwy, pokroić w poprzek na kawałki i dodać do sałatki. Do powstałego sosu na patelni wlać sos balsamiczny z miodem, chwilę podgrzać. Sosem polać sałatkę. Można też zrezygnować z podgrzewania sosu na patelni i od razu dodać go do sałatki.