Zupa jarzynowa-julienne

Składniki:

* 1 marchewka
* 1 kalarepka
* 1 pietruszka
* 1 cebula
* ½ selera
* 2 pory
* 1,2 l bulionu
* 4 liście włoskiej kapusty
* 2 łyżki zielonego groszku
* 50 g masła
* 1 łyżka cukru
* sól, pieprz
* 2 naleśniki

Sposób przygotowania:

Warzywa obrać i opłukać. Marchewkę, kalarepę i pietruszkę pokroić w słupki wielkości zapałki, posolić i posypać cukrem.

Liście kapusty, cebulę i pory pokroić na paski tej samej wielkości, co reszta warzyw. Rozgrzać na patelni masło, włożyć wszystkie pokrojone warzywa i dusić na małym ogniu przez 6-8 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.

Warzywa przełożyć do garnka, wlać bulion, dodać zielony groszek, posolić i gotować pod przykryciem ok. 20 minut.

Doprawić solą i pieprzem, a następnie posypać zieloną pietruszką.

Na talerzach rozłożyć naleśniki pokrojone w „makaron”, nalać zupę i podawać