Zupa szpinakowa na soku owocowym z imbirem i miętą

Składniki:

1 kostka Bulionu z oliwą z oliwek i ziołami
3 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 ząbek czosnku
500-700 g szpinaku
1 łyżka imbiru w proszku
150 ml soku jabłkowego
150 ml soku z mango
200 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżka zmielonego oregano
sól, pieprz
garść mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj 0,5 litra wody, dodaj kostkę Bulionu z oliwą z oliwek i ziołami Knorr. Wymieszaj i gotuj minutę.
2. Na 3 łyżkach oliwy zeszklij cebulę i czosnek.
3. Po 5 minutach, dodaj szpinak, odrobinę imbiru, sok z mango, sok jabłkowy i bulion.
4. Gotuj 10 minut i zmiksuj zupę.
5. Wymieszaj jogurt z mąką i dodaj do zupy, i ponownie zagotuj.
6. Dodaj minikostkę przyprawową Oregano Knorr oraz sól i pieprz do smaku
7. Przelej do wazy i posyp miętą.