Węgierska zupa gulaszowa

Składniki:

wołowina, 60 dkg
ziemniaki, 40 dkg
marchewka, 1 szt
mały seler, 1/2 szt
pietruszka, 1 szt
żółta papryka, 1/2 szt
cebula, 2 szt
woda, 1/2 l
kwaśna śmietana, 3 łyżki
czosnek, 1 ząbek
słodka papryka (w proszku), 1 łyżeczka
koncentrat pomidorowy, 1 łyżka
oliwa, 3 łyżki
liście laurowe, 3 sztuki
pieprz w ziarnkach, kilka ziarenek
sól,

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz, pokrój w grubą kostkę. Warzywa w zależności od rodzaju obierz, oczyść.
Marchewkę, pietruszkę i czosnek potnij w plasterki, a seler, cebulę i paprykę w słupki.
Ziemniaki pokrój w kostkę, zalej wodą i odstaw.
Mięso oprósz mąką ze wszystkich stron. W dużym garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć mięso, mieszając zrumień. Dołóż warzywa (oprócz ziemniaków).Smaż chwilę.
osyp słodką paprykę. Zalej wodą, dołóż ziarenka pieprzu, listki laurowe, czosnek. Gotuj pod przykryciem ok. 40 minut.
Ziemniaki odlej, wrzuć do garnka z mięsem i warzywami. Zupę gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie. Przypraw do smaku do smaku.
Śmietanę połącz z koncentratem pomidorowym. Wymieszaj z kilkoma łyżkami zupy, następnie wlej do garnka. Zupę ponownie zagotuj.