Zupa z czerwonej fasoli i wołowiny

Składniki:

2 kostki Rosołu wołowego
3 łyżki oliwy
2 cebule pokrojone w piórka
3 zmiażdżone ząbki czosnku
250 g zmielonej wołowiny
1 obrana i posiekana gałązka selera naciowego
400 g fasolki czerwonej z puszki
1 marchewka pokrojonej w krążki
150 ml zmiksowanych pomidorów z puszki
sok z jednej cytryny
szczypta ostrej papryki
sól, pieprz
1 pęczek pietruszki (posiekany)

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj 1l wody. Wrzuć 2 kostki rosołowe.
2. W garnku rozgrzej oliwę. Kiedy będzie bardzo gorąca wrzuć cebulę i czosnek. Podsmaż.
3. Dodaj wołowinę i dobrze podsmaż, cały czas mieszając widelcem, aby mięso nie zbiło się w grudki. Dodaj seler naciowy i jeszcze chwilę smaż.
4. Wrzuć fasolkę czerwoną z puszki i marchewkę, wymieszaj i zalej bulionem.
5. Dodaj pomidory i sok z jednej cytryny.
6. Gotuj 20 minut i dopraw ostrą papryką, solą i pieprzem do smaku.
7. Dodaj pęczek posiekanej pietruszki i od razu podawaj.