Zupa z pomidorów z wołowymi kuleczkami

Składniki:

1 kostka Rosołu warzywnego
3 cebule pokrojone w piórka
1 posiekany ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
1 kg pomidorów pokrojonych na ćwiartki
250 g mielonego mięsa wołowego
2 pokrojone w kostkę kromki chleba tostowego
1 roztrzepane jajko
2 łyżki posiekanej bazylii
sól, pieprz
1 mini kostka przyprawowa Oregano Knorr
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania:

Zagotuj 1 litr wody, dodaj kostkę rosołową, wymieszaj i gotuj minutę. W garnku zeszklij cebulę i czosnek na oliwie. Dodaj pomidory, zalej rosołem. W dużej misce dobrze wymieszaj mięso z chlebem, jajkiem i bazylią. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj z mięsa kuleczki i ułóż na talerzu. Zmiksuj zupę, dodaj sól i pieprz. Ponownie zagotuj zupę i delikatnie zanurzaj w niej kuleczki. Gotuj 20 minut. Dopraw mini kostką, solą i pieprzem. Przed podaniem dodaj śmietanę i pietruszkę.